原料：
香菜300克、牛肉丝150克
辅料：
葱姜蒜末各1/3小匙、盐1/2小匙、香油1小匙
腌料：料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉1/2小匙
做法：
1 香菜洗净、切段备用。
2 牛肉丝用腌料拌匀，腌片刻备用。
3 起油锅加入4大匙色拉油，爆香葱姜蒜末后捞除，放入牛肉丝快炒，至七分熟时加入盐调味。
4 熄火后放入香菜及香油，利用余温拌炒片刻起锅即可。
Tips：
1.香菜拌炒时时间不要过长，否则香菜会急速缩小。
2.贫血患者连续食用三天，效果奇佳。
3.高血压患者禁止食用本道菜。
特色：
补血，开胃、润脾脏、胰脏。