洋参炖乳鸽

　　
　　
　　原料：
　　乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克，葱、姜各30克
　　
　　辅料：
　　食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克
　　

　　做法：
　　1 将宰杀好的乳鸽洗净，汆去血污。
　　2 西洋参泡软、切片，葱姜洗净、用刀拍碎。
　　3 将乳鸽放入沙锅内，加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。
　　4 改小火炖至乳鸽酥烂，加味精调味即成。
　　
　　Tips：
　　西洋参原产欧洲，适于肺虚、火气大的患者。
　　
　　特色：
　　洋参炖乳鸽益肺清火、生津止渴、固精安神。