主料： 肉鸡1750克,栗子250克。
辅料： 味精10克,料酒l0克,白糖10克,太白粉15克,汤1000克,花生油150克,精盐10克,葱段10克,姜片10克。
制法： ①将肉鸡骨头剔下,剁成4厘米见方的块状,用少许太白粉、精盐拌匀。
②剥去栗子外皮,用油炸至皮紧。
③将鸡块下油锅炸至呈金黄色倒出,锅留底油下葱、姜稍炒,再下鸡块及汤,调好颜色及口味,以中心煮25分钟（烧煮之中放入栗子）,待鸡熟汁浓时起锅,挑去葱、姜,用太白粉勾芡,盛盘即可食用。
营养： 内含蛋白质407.4克,脂肪227.9克,碳水化合物135.9克,钙294.8毫克,磷4319.5毫克,铁19.2毫克,维生素A58.1国际单位,维生素B1：3.3毫克,维生素B2：3.2毫克,尼克酸92.8毫克,维生素C66毫克,能产热4294.3千卡。
功能： 栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效,还能通过栗子的活血止血之效,促进恶露排除及子宫复旧。
