春天吃木耳需要注意些什么

鲜木耳
　　
　　春季是南方木耳疯长的季节，因新鲜木耳含有叶啉类光敏物质，若大量取食可致日光性皮炎或咽喉水肿。
　　
　　鲜黄花菜
　　
　　春夏之交，是黄花菜盛花期。由于新鲜黄花菜含有有毒的秋水仙硷等，误食者会出现恶心、腹泻、头昏、口渴、咽干等症状，大量摄食可致死亡。